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Step -2 अब एक पेन में 4 कप सब्जी का स्टॉक (सारी सब्जियों को उबालने के बाद जो उनका पानी होता है उसे स्टॉक कहते हैं) डालें और उबलने दें। जब स्टॉक उबलने लगे तो इसमें 2 चम्मच धनिया और मिर्च का पेस्ट जो पहले से तैयार करके रखा हुआ है उसे डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स करें।
Step -3 अब इसमें पहले से बारीक-बारीक काट कर रखी हुई सभी सब्जियों को डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और 4 से 5 मिनिट तक मध्यम आंच पर तब तक पकने दें जब तक सारी सब्जियां नर्म न हो जाए।
Step -4 अब इसमें स्वादानुसार नमक, सफेद मिर्च का पाउडर डालें अच्छी तरह से मिलाएं और 1 मिनट के लिए पकाएं।
Step -5 अब कॉर्न फ्लार पेस्ट बनाने के लिए एक चम्मच कॉर्न फ्लार में 2 चम्मच पानी डालें और कॉर्न फ्लार को अच्छी तरह से घोल लें।
Step -6 जब सूप उबलने लगे तो इसमें कॉर्न फ्लार पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिक्स करके सूप को उबलने दें।
Step -7 आखिर में चाट मसाला और नींबू का रस डालें और फिर से अच्छी तरह से मिलाकर सूप को उबालें।
Step -8 आपका नींबू और धनिया का सूप तैयार है। इसे अपनी पसंद के ब्रेड के साथ सर्व करे और इन्ज़ॉय करें।
Lemon coriander soup - निम्बू और धनिया का सुप
दोस्तों निम्बू और धनिया का सुप हेल्थ के लिए बहुत ही अच्छा होता है. और अगर आप भी टमाटर और हॉट ऐंड सोर सूप पी-पी कर बोर हो चुके हैं और इस बार कुछ नया ट्राई करीये। नींबू और धनिया का सूप टेस्टी तो होता ही है और साथ ही साथ इसमें विटमिन सी की भी अच्छी खासी मात्रा होती है। इसमें नींबू और धनिया पत्ता के अलावा प्याज और कई दूसरी सब्जियां भी डलती हैं। इस सूप को सिर्फ ठंड के मौसम में ही नहीं बल्कि कभी भी अपने या अपने परिजनों के लिए बनाया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री - Ingredients For Lemon coriander soup
धनिया पत्ता 70 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
सेलरी 1 डंठल (बारीक कटी हुई)
प्याज 1 मध्यम आकार का
हरी मिर्च - 2
चाट मसाला - 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
सफेद मिर्च पाउडर आधा चम्मच
कॉर्न फ्लार एक चम्मच
पानी - 4 चम्मच
पत्ता गोभी एक चौथाई (1/4) कप (बारीक कटा हुआ)
पालक एक चौथाई कप (1/4) (बारीक कटा हुआ)
गाजर एक चौथाई कप (1/4) (बारीक कटा हुआ)
हरी बीन्स (फणसी )एक चौथाई कप (1/4) (बारीक कटी हुई)
सब्जी का स्टॉक - 4 कप
नींबू का रस - 1 चम्मच
विधि - How To Make Lemon Coriander Soup
Step -1
निम्बू और धनिया का सुप बनाने के लिए सबसे पहले धनिया और मिर्च का पेस्ट बनाना पड़ेगा तो उसे तैयार करने के लिए धनिया पत्ता, सेलरी, कटे हुए प्याज और हरी मिर्च को थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सर में बारीक पेस्ट बना लें।
Step -2 अब एक पेन में 4 कप सब्जी का स्टॉक (सारी सब्जियों को उबालने के बाद जो उनका पानी होता है उसे स्टॉक कहते हैं) डालें और उबलने दें। जब स्टॉक उबलने लगे तो इसमें 2 चम्मच धनिया और मिर्च का पेस्ट जो पहले से तैयार करके रखा हुआ है उसे डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स करें।
Step -3 अब इसमें पहले से बारीक-बारीक काट कर रखी हुई सभी सब्जियों को डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और 4 से 5 मिनिट तक मध्यम आंच पर तब तक पकने दें जब तक सारी सब्जियां नर्म न हो जाए।
Step -4 अब इसमें स्वादानुसार नमक, सफेद मिर्च का पाउडर डालें अच्छी तरह से मिलाएं और 1 मिनट के लिए पकाएं।
Step -5 अब कॉर्न फ्लार पेस्ट बनाने के लिए एक चम्मच कॉर्न फ्लार में 2 चम्मच पानी डालें और कॉर्न फ्लार को अच्छी तरह से घोल लें।
Step -6 जब सूप उबलने लगे तो इसमें कॉर्न फ्लार पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिक्स करके सूप को उबलने दें।
Step -7 आखिर में चाट मसाला और नींबू का रस डालें और फिर से अच्छी तरह से मिलाकर सूप को उबालें।
Step -8 आपका नींबू और धनिया का सूप तैयार है। इसे अपनी पसंद के ब्रेड के साथ सर्व करे और इन्ज़ॉय करें।
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