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Momos chatni - मोमोज़ चटनी
मोमोज़ चटनी एक बहुत ही स्पाइसी चटनी है. जो सुखी लाल मिर्च, टमाटर, लसुन से बनायी जाती है.
मोमोज़ चटनी को टमाटर गार्लिक सॉस भी कहते है. तो आइये इस स्पाइसी सॉस को बनाने के लिए हमें किन किन चीजों की आवश्यकता होगी.
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Momos Chatni
सुखी लाल मिर्च बीज निकली हुई - 2
बड़े टमाटर - 2
लहसुन की कलिया - 3
चीनी - 1 टी स्पून
काली मिर्च पावडर - 1/4 टी स्पून
विनेगर - 1 टी स्पून
नमक स्वाद अनुसार
विधि - How To Make Momos Chatni
Step-1
मोमोज़ चटनी बनाने के लिए सबसे पहले गहरे बर्तन में 2 कप पानी डाले मध्यम आंच पर करने रखे और जब पानी उबलने लगे तो उसमे टमाटर और सुखी लाल मिर्च डाले।
Step-2
अब इसे 7 - 8 मिनिट तक उबलने दे और जब तक मिर्च नरम न हो जाये और टमाटर के छिलके निकल ने लगे तब तक उसे पकने दे.
Step-3
अब गैस बंद करके उसे एक छनी में डेल और ठंडा होने दे अब एक प्लेट में निकल दे.
Step-4
अब टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ो में काट ले और अब टमाटर और मिर्च को एक मिक्सर ग्राइंडर की जार में डाले चीनी, काली मिर्च नमक लहसुन और विनेगर भी डाल दे.
और अगर आप चटनी को गाढ़ा बनाना चाहते हो तो इसमें 4-5 बादाम या फिर मूंगफली के दाने दाल दीजिये।
Step-5
अब इन सभी को मिक्सर में पीस ले और ध्यान रहे की पिस्टे समय उसमे बिलकुल भी पानी नहीं डालना है और जब तक एक स्मूथ पेस्ट तैयार हो जाये तब तक पिस्टे रहिये।
Step-6
अब आपकी मोमोज़ चटनी तैयार है अब आप इसमें अपने टेस्ट के हिसाब से मसाले को कम या ज्यादा कर सकते हे. और आप इस चटनी को फ्रीज़ में 6-7 मिनिट तक रख सकते है.
Step-7
अब आप इस चटनी को मोमोज़ के साथ सर्व करिये और एन्जॉय करिये।
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